本篇文章给大家谈谈猪乸菜,以及猪乸菜图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 猪食菜的学名
• 8月初一煮鸡用猪乸菜怎么做好吃？
• 猪乸菜是什么菜
• 哪五种蔬菜吃起来滑腻腻，营养价值也高，但多数人不爱吃？
• 猪乸菜的做法大全，猪乸菜怎么吃
• 猪婆菜学名是什么？

Q1：猪食菜的学名

猪食菜叫厚皮菜，学名Beta vulgaris L. var.cicla L.，是藜科甜菜属植物，别名莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、牛皮菜。

厚皮菜生长于清明前后，多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，为肉质茎叶，性质寒利。有效防止心脏病、降低血糖、消除尘毒、促进溃疡愈合、抗菌消炎、抗衰老、抗癌变、治疗高血压等功效。之所以叫猪食菜是因为这种蔬菜南方的人不大爱吃，通常用来喂猪。

茭白炒厚皮菜做法：

食材：君达菜、茭白（已剥壳清洗切片）

1、准备食材；

2、厚皮菜洗净捞出；

3、放在案板上切开；

4、锅中加入猪油烧热，下入切好的君达菜和茭白翻炒翻炒至熟；

5、然后，加盐、味精；

6、炒匀出锅。

扩展资料：

厚皮菜的功效与作用：

1、补充维生素

厚皮菜是一种维生素素含量特别高的绿色菜品，它不但含有维生素C，还含有大量的维生素B与维生素A等营养成分，这些物质是人体正常运行时必须的成分，能提高人体各器官功能，也能预防视力下降和神经衰弱。

2、补充矿物质

平时多吃厚皮菜还能为人类身体补充多种在矿物质，特别是钙、磷以及铁等物质含量比较出色，人们食用厚皮菜，能补钙也能补血还能促进智力发育，更能快速恢复体力缓解身体疲劳。

3、收敛止泻

厚皮菜中有多种天然的消炎成分，能有效消除人体内的细菌与毒素，同时它也能收敛止泻，人们出现肠炎或者痢疾时都能用厚皮菜进行治疗，治疗时可以把它煎汤以后加红糖调味服用。

4、缓解便秘

厚皮菜中不但含有大量碳水化合物，还有一些天然的粗纤维，它们能加快肠道蠕动，也能清除肠道中积存的垃圾，缩短人类的排便时间，平时适量食用可以有效缓解便秘，也能预防肥胖症的发生。

5、透疹

厚皮菜入药以后不但能解毒，还能透疹，平时小儿出现麻疹时，如果透疹不畅，伴有高烧症状，这时就可以用厚皮菜进行治疗，最好的用法是把晒干以后的厚皮菜加清水煎制以后服用。

参考资料：

百度百科-厚皮菜

Q2：8月初一煮鸡用猪乸菜怎么做好吃？

用料

猪乸菜

肉（可以猪 鸡 鱼 等等）

绿豆

红萝卜

陈皮

姜

猪乸菜汤的做法

把菜洗好 拿焯水 去除涩味跟猪脚也焯下水猪乸菜汤的做法 步骤1

然后把灼好的菜跟肉 跟其他材料加水 放入一个锅里 （陈皮绿豆红萝卜要洗干净 ）然后大概半个小时1个小时就可以了 熟后加盐。

Q3：猪乸菜是什么菜

3月份正是猪乸菜的旺季，菜地里长得一片绿油油，菜价很廉价。菜摊上卖2元一斤，我买了一斤，老板娘还顺带送几根葱。猪乸菜从外观上很像大白菜，因为常被人误认为大白菜。猪乸菜名字很奇怪，这跟猪有什么关系呢？原来在以前的艰苦岁月里，这种菜因为产量很高，常被拿去喂猪。在我小时候，外婆在自家菜地种了不少，随便往土里里撒上猪乸菜的种子，即使不施肥，猪乸菜也会蹭蹭蹭地长得很快，产量十分好不会长虫子。外婆说猪乸菜比野菜更野，生长力更强。早晚外婆各拿一大捆猪乸菜切碎，再倒入剩饭或者米糠中拌均匀，用来喂猪和鸡营养特别好。除了喂猪，人也常吃。不过一般人会嫌弃猪乸菜味道差点意思，菜叶有点涩而菜梗清甜。但外婆对喂猪菜情有独钟，时不时会给家人炒上一大盘，还拿来招待客人，说是难得的绿色健康食品。

北方的小伙伴告诉我：“在她们老家，这种猪乸菜叫牛皮菜（厚皮菜），小时候特别嫌弃它的土腥味。现在据说多吃能减肥，也就勉强吃习惯了。”什么？这菜猪吃了长膘，人吃了能减肥？这是一件神奇的事，哈哈。

牛皮菜虽然有土腥味，但不妨碍各地区吃货们将它做成美食，有凉拌牛皮菜、猪菜包糯米饭、鱼香厚皮菜、牛皮菜蒸肉、牛皮菜烧嫩胡豆、猪油渣炒猪乸菜、猪大肠炖牛皮菜等。今天分享的是一种家常牛皮菜的做法，通过爆香蒜蓉或者姜丝去腥，放入牛皮菜爆炒，再加腐乳（或者豆豉）和酱油调味提鲜，成品入味下饭，吃起来口感十分清爽。

【腐乳炒牛皮菜】

材料：牛皮菜1斤、蒜头4瓣、腐乳（辣）4块、特鲜酱油适量、食用油

将牛皮菜洗干净切丝，绿叶部分和菜梗开放。因为这不同部位的菜叶，炒熟的时间不同。菜梗较绿叶部分较厚，如果绿叶和菜梗一起下锅，当菜梗炒熟时，绿叶部分就炒过火。这样不仅营养不好，色泽也不好看。

适量油爆香蒜蓉。广东人炒蔬菜喜欢放蒜。也可放些生姜，既可去腥，也可提鲜。

倒入菜梗，大火炒至断生，再倒入剩下的菜叶翻炒片刻。

取适量腐乳捣碎，倒入锅中翻炒。我这次用的是辣腐乳，取4块腐乳，用汤匙弄碎后倒入锅中。可以用普通的腐乳，比较适合两广地区的口味，不过我觉得这种辣腐乳也别具特色，尝过一次便喜欢上了。

Q4：哪五种蔬菜吃起来滑腻腻，营养价值也高，但多数人不爱吃？

哪五种蔬菜吃起来滑腻腻，营养价值也高，但多数人不爱吃？

第一种是冬寒菜。

现如今在南方有一些地区，冬寒菜早已成为了一种野果了，便是由于太多的人都说冬寒菜吃起来口味滑溜的，对不爱吃得人而言，乃至还说它表层裹着的黏液有点恶心。

可是在古代的时候，冬寒菜则是一种主要的蔬菜水果。那时候它在在我国北方和南方都是有栽种，而且还被称作“大白菜之主是”。其实就是在之后大白菜传到在我国之后，它口味更好，抗寒性更强，生产量也更高一些，所以就夺走了冬寒菜的影响力。

实际上冬寒菜或是非常不错的，这是我国地地道道的一种蔬菜，它在在我国很早就已经被服用和栽种了。在几十年前它或是冬天菜地里普遍的蔬菜水果，到冬天用它烧汤、炒海、熬粥等全是非常美味的。但是之后，这类蔬菜水果慢慢不太受欢迎了，而多数人不太喜欢它，便是因为它煮开之后口味很滑爽，好像裹着黏液一样。

第二种是猪乸菜。

没有错，这就是几十年前南方地区许多农村地区很多栽种用于养猪的一种蔬菜。因为它的叶子很肥大，因此也叫它牛皮菜、厚皮菜，或者莙荙菜等，亦在广东、广西和福建一带，则多叫它莙荙菜，便是由于之前它目的是为了用于养猪的。

莙荙菜的适应能力较强，也具备极强的抗寒性。而且它再造能力很强，叶茎掰下来以后还会再长出来，而且还是越掰看起来就越旺。加上营养成分非常高，鸡、鸭、猪等也喜欢吃，因此在过去的常被农户很多栽种。

实际上莙荙菜还是可以当蔬菜水果吃的，在四川、贵州等地域，就在冬、春两个季节把它采收来当蔬菜水果吃。特别是在最近几年，它也是逐渐慢慢爆红了。便是因为它的营养价值非常高，并且这类农作物种植情况下也不用喷洒农药，是真真正正的纯瓜果蔬菜。但是有很多人却对莙荙菜并不是太有兴趣，说它吃起来口味不太好，尤其是表层也有相近黏液一样的东西，滑溜得不美味。在小编来看，偶尔吃一会还是很好的。

第三种是黄秋葵。

黄秋葵这种年名气都是越来越高了，在南方许多农村地区如今也时兴栽种黄秋葵了。终究它栽种非常简单，收获期也很长的，从夏初能一直采摘到初秋，全部生长过程有超200天，因此生产量都是非常高的。

当然，黄秋葵名气的不断提高，也和它营养价值高有较大的关联，在国际上它还有着“蔬菜水果之首”的头衔，由此可见这是拥有极强的经济发展主要用途和服用等价值。

但是在中国喜欢吃黄秋葵得人却并不是很多，像我们家的媳妇儿、两个小孩子都不喜欢吃。她们不爱吃黄秋葵的借口全是十分的一致，那便是它割开炒熟了之后，表层会粘附许多的黏液，吃起来也是有一股粘腻的口味。

而我之后查看了一下基本资料，发觉这种黏液恰好是黄秋葵营养成分的精粹所属，因为它的主要成分是阿拉伯胶、牛奶聚糖及阿拉聚糖等，具备非常好的保健养生的功效，民俗普遍认为它能防癌。

第四种是木耳菜。

在近几年来许多人常把它当做了观赏性植物种植在院子里，阳台上。便是因为它的叶片肥厚且厚，看上去很好像多肉。尤其是它藤条活力强，喜爱攀援在其余的绿色植物上，或者墙壁上，有很强的观赏性。

尽管许多人喜欢栽种木耳菜，但是爱吃它得人并不是很多，大部分人都是因为喜欢你它长相而栽种。而如果要问为什么不爱吃木耳菜，都是因为它炒熟了以后会有很多的黏液，全盘菜全是滑滑溜溜的。就因为这个缘故，有的人乃至归还它取名为“流鼻涕菜”。

如果你也因为这个缘由而反感木耳菜，那么就太遗憾了。木耳菜古时候都是很流行的一种蔬菜，而且在过去以前立过了赫赫战功。

由于那时候的蔬菜的种类非常少，而木耳菜活力强，生产量也高。尤其是它所包含的黏液，即便是烧菜的过程中不太加点油，一样吃起来口味很滑爽。

此外木耳菜或是药食两用的绿色植物，它的营养价值非常高，尤其是钙含量很丰富，是芹菜的二倍。像这个季节，就恰好是木耳菜很多发售的时，大伙儿遇到了还要选购来尝一尝，熬汤是最美味的。

第五种是山药。

夏天的时候，许多人喜欢煲汤喝，而山药便是普遍的煲汤食材。做为一种食药同源的蔬菜水果，山药在这么多年或是很受欢迎的，像以往基本都是以天然的为主导，而如今许多地区都是在发展趋势栽种山药。

山药尽管美味，食用价值也非常高，但是对一些人而言，她们却对山药很抵触，尤其是解决新鲜的的山药。它在削皮以后就会出现黏液流出来。摸在手上黏黏的，黏糊糊的，乃至会感觉像流鼻涕一样恶心想吐。假如擦抹到手里或者脸部，还会继续造成肌肤的发痒。

Q5：猪乸菜的做法大全，猪乸菜怎么吃

主料：猪乸菜300g。

辅料：油，盐，生抽，蒜头，姜。

制作方法

1、猪乸菜洗净摘好，切成段，沥水备用，注意将叶和梗分开，姜蒜切碎。

2、锅内倒入适量油，油热后放入姜蒜爆香，倒入猪乸菜梗部翻炒片刻之后倒入叶片，大火翻炒。

3、调入适量的盐，放入少许生抽，翻炒均匀，大火快速翻炒至断生即可

Q6：猪婆菜学名是什么？

猪婆菜中文学名叫莙荙菜。

莙荙菜又名厚皮菜，猪菠菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜。多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或叶片作蔬菜用，猪婆菜性寒，在湿热的春季尤其适合吃。由于生长较快，猪很喜欢吃，以前农户们种这种蔬菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。

猪婆菜的营养价值：

它的叶子一般做蔬菜；茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；全株做饲料，适应性强，猪喜吃，但小猪不能过饱。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。

《嘉祜本草》中记载：牛皮菜＂补中下气，理脾气，去头风，利五脏＂。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。

民间认为莙荙菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。广东韶关有一道"莙荙菜包＂，是用白萝小时、鲜冬笋、韭菜等切粒加水发虾米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜叶片包裹后油锅煎之，煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特，吃后回味无穷。

以上内容参考  百度百科--莙荙菜 （石竹目藜科植物）

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